Try as I might, I can't make it without ice cream in summer. This is kind of my achilles heel, I love sitting in my garden or walking in the city eating some of those yummy treats. And since I try to eat as clean and healthy as possible (yeah, yesterday's Magnum was a blast hahah) I invite some home recepies. This time I wanted to show you guys another easy and fast option how to replace ice cream. Here we go! ;)

You need to choose some of your favourite fruits. I had only those in the fridge so I mixed them and the taste was really nice, but unfortunately they looked... that hideous that nobody from my family wanted to taste them. But nothing could be better than sitting with them all, me eating an iced health and them.. well, licking fat and sugar. Next time I seriously need to try some of my favourite berries like strawberry, blueberry and raspberry with soya milk, will love that for sure!

All you need to do is to cut them all and remove pits (from watermelon) and mix it alltogether in a blender. Then put the smoothie in the special boxes (mine are from Ikea) and to the freezer! Oh, and don't forget to soak your ice cream in hot water when you want to eat it that you can easily take it out from the box. Bon appetit!

Weekendy to wyjątkowy czas wyjęty z całotygodniowej bieganiny, kiedy mam czas porządnie się wyspać i celebrować leniwy poranek. Mogę też poświęcić chwilę, żeby przygotować bardziej złożone śniadanie niż codzienną, ulubioną owsiankę i spędzić kilka minut dłużej w łóżku, otoczona książkami, od których nie sposób się oderwać (względnie magazynami). Prawdopodobnie macie już serdecznie dość zdjęć wszechobecnych smoothie - miksowanie zawartości lodówki stało się niewiarygodnie popularne ostatnimi czasy. Ja zazwyczaj robiłam koktajle bazujące na owocach, a warzywa zostawiałam sobie w formie raczej nie do picia, ale ostatnio polubiłam też wygodny sposób ich podania (a właściwie 'wysysania' przez słomkę, przybijam wirtualną piątkę z innymi miłośnikami picia wszystkiego (dosłownie) przez plastikowe rurki!). Śniadanie uważam za ulubiony posiłek dnia - najbardziej lubię tego typu lekkie dania, bardzo smaczne i łatwe w przygotowaniu.

Weekends are the special time for me, it's as if I took out two days out of seven just to have a respite and take a breathe. I love those lazy Sunday mornings when besides my daily routine, which is oatmeal for breakfast I can prepare something new just to pamper myself. I know that you'll propably fed up all that smoothie-overload, but I wanted to share with you how my perfect morning looked like. You may not know it (cause I'm usually speaking about food on my Instagram, don't forget to follow me @heyimkarolajn!) but I'm a huge addict when it comes to healthy food, mostly all kinds of smoothies, salads and fruits. And breakfast is the best meal of the day - you fuel up your organism after a long, sleep break (not that long in my case)  and the dishes I usaully eat are honestly my favourite ones - not heavy, palatable and colourful.

Przygotowując zielony koktajl czułam się jakbym pracowała w chińskiej restauracji - przepis typu 'wyjmij wszystko co masz i zmiksuj, żeby nie było widać co to' zawsze się sprawdza. Ja użyłam połowy jabłka, połowy avocado, banana, garść siemienia lnianego, trochę mrożonych malin, szpinaku i rzodkiewek, na koniec dodałam jeszcze szklankę wody.  Domownicy nie byli zbyt ufni, żeby spróbować zielonej papki, ale Wam polecam jej przyrządzenie! I pamiętajcie, powinniśmy celebrować każdą chwilę, która już nigdy się nie powtórzy :)

I felt as if I were working in a Chinese restaurant while preparing this green smoothie - I took everything out of the fridge and simply mixed it. You have all the ingredients above. I also added a glass of water to make it liquid.  My family wasn't eager to try it but I hope you'll be more believing. And remeber to enjoy every moment of you life & celebrate little things :)