R- range of hobbies, I had some issues with finding a proper R word but then I remembered how many hobbies I have, I can't even have. The most of them aren't actually shown on the blog but I'm one of those people who always get into certain things and develop new abilities day by day. One of my greatest passions is cooking. And although I don't wanna post too many recepies on my blog, from time to time it can be quite convinient, right? To just show you what I like to put into my mouth :)

So this recepie is the quickest when it comes to someone visiting me. All my friends like it so much and it's also one of my favourite on-the-go meals (although I don't put dressing in any other salad nor I eat so much meat)

INGREDIENTS:

-chicken

-dry tomatoes

-mozarella cheese

-lettuce mix

-sunflower seeds

& one table spoon of lemon juice, one table spoon of honey, one table spoon of mustard, one clove of garlic

Hope you'll like the recepie!

R - różnorodne hobby. Miałam problem z literą "r", pomysłów wiele, ale w końcu postanowiłam przyporządkować ją do mojego wiecznego zafascynowania wszystkim dookoła. Nie pamiętam kiedy, choć raz w życiu usiadłam na łóżku bez celu myśląc, że nie mam zupełnie nic do zrobienia. Nawet jeśli miałam wolną chwilę, wolałam spożytkować ją na trening czy jakiś ambitny film. Jednym z moich ulubionych zajęć jest gotowanie, o czym staram się na blogu nie pisać za często, ale jakiś przepis od czasu do czasu Wam podrzucam - a nóż ktoś go wykorzysta :)

Dzisiejsza sałatka to moje wyjście ekspresowe na wypadek odwiedzin kogokolwiek. Ja osobiście nie jestem zapalonym mięsożercą, ale większość moich znajomych już tak, więc to banalne danie to trochę kompromis pomiędzy ich kubkami smakowymi a moim uwielbieniem do zdrowej kuchni. Jest to też jedyna sałatka do której dodaję jakikolwiek sos (zazwyczaj pomijam go w przepisach, zarówno ze względu na kaloryczność jak i sam smak, który mi po prostu nie odpowiada).

SKŁADNIKI (celowo nie podaję proporcji - pełna dowolność)
-kurczak
-suszone pomidory
-ser mozarella
-mix sałąt
-podprażone wcześniej na patelni pestki słonecznika

Może wydawać się proste ale z idealnym do tego sosem (łyżka miodu, łyżka soku z cytryny, ząbek sprasowanego czosnku i łyżka musztardy) smakuje świetnie!

Jakiś czas temu wrzuciłam na bloga kilka przepisów na najbardziej instagramowo-reprezentatywne, popularne wszędzie napoje z warzyw i owoców, tzw. smoothies, co większości z Was przypadło do gustu. Nie chciałam Was zasypywać jednak na blogu jedzeniem - dość macie jego oglądania na moim Instagramie - a poza tym, to raczej blog modowy, czyż nie? Jednak od czasu do czasu, przed zjedzeniem jakiegoś przygotowanego przez siebie posiłku, który wyglądał w miarę przyzwoicie robiłam mu zdjęcie. W końcu postanowiłam wybrać ich kilka i podzielić się z Wami, w zdrowym ciele zdrowy duch, a lato za pasem! :)

To danie to zdecydowanie mój klasyk (w różnych wariacjach) w tygodniu, kiedy przychodzę do domu późno, jestem głodna, a w lodówce brak przygotowanego posiłku. Tutaj ugotowałam ciemny ryż w trzech kolorach (to jakaś bodajże chińska wariacja, w czasie gotowania woda robi się czarna), następnie na patelni (nie używam oleju) przyrządziłam to razem z cukinią, papryką, pomidorem, kukurydzą, pestkami dyni i ziołami prowansalskimi. Czasami dodaję też sos sojowy. 

PS. Moja mieszanka warzywna przygotowana została przez mamę latem i zawekowana, dzięki temu zawsze kiedy potrzebuję domowego sosu z samych warzyw po prostu idę do spiżarni :)

Przed Wami drugie najbardziej cliché danie blogosfery - granola. Pamiętam jak jeszcze półtora roku temu kupowałam masowo wszystkie sklepowe jej wersje, jedząc czasami na śniadanie, obiad i kolację (tak, zdecydowanie jestem fanką musli i mleka). Któregoś razu trafiłam w Internecie na tekst o tym, ile cukru jest do niej dodawane, złapałam za pierwsze lepsze miniaturowe opakowanie z torbie i... już nigdy więcej go nie kupiłam.

Od tamtego czasu przestawiłam się na owsiankę - dodaję do niej cynamon, jabłka, albo jem bez dodatków, lubię ją nawet nieurozmaiconą żadnymi bakaliami. Wiem jednak, że wiele osób nie może do klasycznej oatmeal się przekonać, polecam Wam więc przyrządzenie najprostszej przekąski/śniadania świata , czyli domowej granoli.

Panuje tutaj zupełna dowolność - wrzucacie, co macie pod ręką. Główne składniki to oczywiście płatki owsiane, do tego miód (mi się skończył - zastąpiłam syropem klonowym), i ulubione bakalie (ja dodałam tutaj pestki dyni, słonecznika, żurawinę, migdały, orzechy nerkowca, morwę suszoną, chipsy bananowe, jagody goji, daktyle) oraz cynamon i odrobina imbiru. Zazwyczaj w przepisach znajdziecie jeszcze jakiś olej, najczęściej kokosowy, ja takiego nie miałam, dodałam więc masło orzechowe. Granola ze zdjęć to kawowa wariacja - w niewielkiej ilości wody zaparzyłam kawę i dodałam do mieszanki, dzięki czemu powstał piękny aromat.

Piec w piekarniku, rozłożoną na basze przez ok 30 min, co jakiś czas przewracając.

Zupy-krem to chyba moje ulubione dania obiadowe. Szybkie, na ciepło i bardzo smaczne. Do przygotowania tej ze zdjęcia potrzebujecie:

-puszkę pomidorów krojonych

-jeden pomidor,wcześniej sparzony i bez skórki, z wydrążonym środkiem

-pół papryki

-jedną marchew

-garść wcześniej ugotowanej soczewicy

-zioła prowansalskie

-bazylię

-sos sojowy

-przyprawę papryka ostra

-ser feta do posypania

-ugotowanego brokuła

-olej balsamiczny

Najprościej mówiąc, w garnku gotujecie pomidory, marchew, paprykę wraz z przyprawami, następnie blendujecie, dodajecie soczewicę, a przy nakładaniu na talerz posypujcie odrobiną fety, polewacie olejem balsamicznym i dokładacie brokuła.

Uwielbiam wszelkie pieczywo, ale staram się nie jeść go za dużo. Ostatnio stwierdziłam, że czas upiec w końcu słynny chlebek bananowy, ale w zdrowszej wersji.

Składniki:

-1,5 szklanki mąki z amarantusa

-garść daktyli

-żurawina

-3 banany

-orzechy

Banany należy rozgnieść, daktyle namoczyć przez 10 min w gorącej wodzie, by też dało się je doprowadzić do stanu podobnego do bananów, dodać do tego resztę składników i piec w ok.170°C przez około pół godziny. Można polać gorzką czekoladą jak to zrobiłam ja ku uciesze małego czekoladomaniaka...

There are moments of my life when I'm leading a perfect life of a super duper healthy girl & am constantly making my friends mad with my "well, I won't eat that, touch a sweet cookie or even go wait for classes with you at McDonald's cause I CAN'T STAND THE SMELL" (actually, this particular fact doesn't change - I've never even eaten a McDonald's burger, if you were interested) but there are times when I'm like... "why am I supposed to care anyways?". 

Sooner or later, I always end up coming back to my natural healthy habits. And even if I don't want this blog to become one of those transformed because of the fit mania, I thought why not to share few of my latest detox tips? 

You know what, I've read a zillion of times about juices detox and I wanted to give it a go, since I had two weeks off school (using the past tense while writing this hurts almost physically). I woke up one day and was like "hey, maybe I'll survive a day drinking only smoothies?!" Yeah. Great, have a nice life.

So I went down to prepare my daily dose of oatmeal when I realised that oatmeal is actually NOT a smoothie. Ooops. When I don't have an oatmeal in the morning (which is like, very rarely, extreme conditions only) I'm super mad. And hungry. and everything. Okay, calm down, I went to the local supermarket and bought veggies and fruits. 

I've prepared all five smoothies and while mixing them all ate an orange and licked a bit of each and every smoothie that I forgot about an oatmeal. But I took my first smoothie (which you can see on a picture above) and drunk it all. Yum.

I told my mum I was going to survive a day drinking (originally it should be three days but who cares). She told me she's making one of my favourite meals today. Thanks mom, love ya!

The green one is my real favourite, I can have it every day. Don't be sidetracked by my recepies - I actually add there everything I think may suit and it is spinach which makes it so green.

And the last flavour I prepared only one jar was rather a dessert - sweet, made of fruits only. Perfect when you're craving some unhealthy sugars.

Looks like a perfect plan? So yeah. I didn't manage. And I know I could but in the afternoon I felt like "woah, you always told yourself to be healthy, not to become sick out of this all! So go prepare yourself something yet fit but diffrent!". I know detox is about not eating much and cleansing your body of all the toxins but limits aren't for me. I love cream soups so I made one for dinner that day (and obviously ate it for three more days, hehe, I'm the only one at home who could eat it all the time). Carrots are my favourite 'fast foods', I'm used to having them rare at school, baking them in the oven or blending into soups.

I feel like I'll give detox another try very soon. Maybe this weekend? I'll let you know on my social media how it went! For now, let me know int he comments if you'd like to read more of those here :)

PS. Pisałam całość po angielsku z racji na to, że treśc jest raczej prosta i zrozumiała, a upychanie dwóch wersji pojedyńczych zdań raczej bez sensu :) W każdym razie dajcie znać jak wolicie czytać!

Try as I might, I can't make it without ice cream in summer. This is kind of my achilles heel, I love sitting in my garden or walking in the city eating some of those yummy treats. And since I try to eat as clean and healthy as possible (yeah, yesterday's Magnum was a blast hahah) I invite some home recepies. This time I wanted to show you guys another easy and fast option how to replace ice cream. Here we go! ;)

You need to choose some of your favourite fruits. I had only those in the fridge so I mixed them and the taste was really nice, but unfortunately they looked... that hideous that nobody from my family wanted to taste them. But nothing could be better than sitting with them all, me eating an iced health and them.. well, licking fat and sugar. Next time I seriously need to try some of my favourite berries like strawberry, blueberry and raspberry with soya milk, will love that for sure!

All you need to do is to cut them all and remove pits (from watermelon) and mix it alltogether in a blender. Then put the smoothie in the special boxes (mine are from Ikea) and to the freezer! Oh, and don't forget to soak your ice cream in hot water when you want to eat it that you can easily take it out from the box. Bon appetit!

Weekendy to wyjątkowy czas wyjęty z całotygodniowej bieganiny, kiedy mam czas porządnie się wyspać i celebrować leniwy poranek. Mogę też poświęcić chwilę, żeby przygotować bardziej złożone śniadanie niż codzienną, ulubioną owsiankę i spędzić kilka minut dłużej w łóżku, otoczona książkami, od których nie sposób się oderwać (względnie magazynami). Prawdopodobnie macie już serdecznie dość zdjęć wszechobecnych smoothie - miksowanie zawartości lodówki stało się niewiarygodnie popularne ostatnimi czasy. Ja zazwyczaj robiłam koktajle bazujące na owocach, a warzywa zostawiałam sobie w formie raczej nie do picia, ale ostatnio polubiłam też wygodny sposób ich podania (a właściwie 'wysysania' przez słomkę, przybijam wirtualną piątkę z innymi miłośnikami picia wszystkiego (dosłownie) przez plastikowe rurki!). Śniadanie uważam za ulubiony posiłek dnia - najbardziej lubię tego typu lekkie dania, bardzo smaczne i łatwe w przygotowaniu.

Weekends are the special time for me, it's as if I took out two days out of seven just to have a respite and take a breathe. I love those lazy Sunday mornings when besides my daily routine, which is oatmeal for breakfast I can prepare something new just to pamper myself. I know that you'll propably fed up all that smoothie-overload, but I wanted to share with you how my perfect morning looked like. You may not know it (cause I'm usually speaking about food on my Instagram, don't forget to follow me @heyimkarolajn!) but I'm a huge addict when it comes to healthy food, mostly all kinds of smoothies, salads and fruits. And breakfast is the best meal of the day - you fuel up your organism after a long, sleep break (not that long in my case)  and the dishes I usaully eat are honestly my favourite ones - not heavy, palatable and colourful.

Przygotowując zielony koktajl czułam się jakbym pracowała w chińskiej restauracji - przepis typu 'wyjmij wszystko co masz i zmiksuj, żeby nie było widać co to' zawsze się sprawdza. Ja użyłam połowy jabłka, połowy avocado, banana, garść siemienia lnianego, trochę mrożonych malin, szpinaku i rzodkiewek, na koniec dodałam jeszcze szklankę wody.  Domownicy nie byli zbyt ufni, żeby spróbować zielonej papki, ale Wam polecam jej przyrządzenie! I pamiętajcie, powinniśmy celebrować każdą chwilę, która już nigdy się nie powtórzy :)

I felt as if I were working in a Chinese restaurant while preparing this green smoothie - I took everything out of the fridge and simply mixed it. You have all the ingredients above. I also added a glass of water to make it liquid.  My family wasn't eager to try it but I hope you'll be more believing. And remeber to enjoy every moment of you life & celebrate little things :)